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星级酒店管理必备制度与表格
匡仲潇主编2012 年出版391 页ISBN：9787122128843本书打破传统思路，首先讲了酒店管理制度、表格设计的依据和要求，以及如何设计与管理；其次，再一一提供各个管理版块——前厅管理、房务管理、餐饮管理、康乐管理、营销管理、财务管理、工程管理、安全管理、人力...
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星级酒店服务细节100分
戴玄著2016 年出版371 页ISBN：7545444019本书以“对客服务部门的细节服务”为主题，深入酒店从业人员工作实际和结合作者多年的从业经验与总结，深入浅出，将星级酒店日常对客服务进行细化，规范化，力求细节规范化，以表格化形式为主要阐述方式，使得目标读......
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酒店服务与顾客行为 跨文化比较研究
李祗辉著2010 年出版141 页ISBN：9787509716298本书以入住北京四星级以上酒店的中国、韩国、日本和美国顾客为例，基于各国顾客的文化差异，分析文化维度与酒店服务质量和顾客行为意向的结构关系，进行跨文化研究，期望能够对国际营销研究提供有价值的结论。...
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酒店管理职位工作手册 第2版
李雯编著2012 年出版391 页ISBN：9787115290427本书从工作目标、工作事项描述、工作细化执行三个层面，对酒店管理的各项工作，包括酒店筹建与部门建设管理、公关营销管理、前厅管理、客房管理、管家管理、餐饮管理等13项内容进行了详细介绍，具有很强的操作性...
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酒店餐饮服务技能实训
杜建华编著2009 年出版231 页ISBN：9787811238068本书根据高等职业教育人才培养目标和高职学生的认知规律，以技能训练为主线、相关知识为支撑而组织编写，全面、系统地介绍了饭店餐饮服务的基本技能、程序与操作标准。全书共分5章，内容涉及餐饮服务基本操作技...
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酒店实习技能案例与透视
汤蓉岚主编；李跃军，林智理副主编2015 年出版148 页ISBN：9787563731824本书以台州学院旅游管理专业11级学生顶岗实习过程中撰写的案例为基础整理而成。全书分为酒店认知篇、服务技能篇、酒店管理篇和心理感悟篇几个部分，内容包括前厅服务、餐饮服务、客房服务等方面，有的针对技能...
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酒店服务精细化管理全案
王宏编著2009 年出版734 页ISBN：9787115204387本书从人力资源角度，立足于酒店服务流程和工作规范，分析了酒店各个部门和岗位的工作内容，包括前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、营销部、人力资源部、财务部、行政部、采购部、工程部、保安部等11个部门的具体...