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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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科学：化学物质与化学反应
王保林，窦广采主编2008 年出版187 页ISBN：9787811065282本教材针对河南省幼儿师范学生编写。本《科学》教材共包括四个分册，具体为：《物质运动的形态和规律》、《奇妙的生命科学》、《化学物质与化学反应》、《人类生存的环境》。...
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