现代制造工艺及精密加工技术的应用研究

肉品学与肉品加工技术

甘肃省高等学校试用教材:本书以猪、牛、羊、禽、兔肉为主，介绍了肉的基本知识和各类肉制品的加工技术。

材料加工和研究新技术：94＇中国材料研讨

数控加工技术项目教程

本教材的工作任务很多都来自企业生产一线，我们根据企业生产产品、结合教学实际，对原产品图纸进行适当调整、同时适当增加了实训课题的趣味性。...

食品检验技术 理化部分

本书包括绪论，食品样品的采取和处理，食品的物理检测法，食品一般成分的测定，食品中矿物质元素的测定，食品中功能性成分的测定，食品添加剂的测定，食品中有害物质的检验与测定，食品分析实验。...

数控加工与编程技术

本书介绍了数控加工编程技术的基本概念、数控车削常用编程指令和程序编制方法、数控铣削常用编程指令和程序编制方法和CAD、CAM编程基础知识，侧重于数控加工技术综合应用，强调基础性和实用性。...

优质牧草栽培及饲草料加工技术

本书主要介绍了优质牧草栽培及加工技术，草地的建设与利用，牧草病虫害防治等知识。

甘薯深加工技术=SWEET POTATO PROCESSING TECHNOLOGY

碳水化合物加工技术

本书系统地介绍了碳水化合物的组成、性质及其不同类别产品的加工方法，包括碳水化合物的营养与功能性、碳水化合物的理化性质与加工性能、生产碳水化合物产品的常用原料、淀粉糖类、变性淀粉等的生产与应用。...

国内外技术法规和标准中食品微生物限量