水果切雕与拼摆

本书介绍了多种水果的切雕技法及24款水果盘饰、50多款水果拼盘。

水果深加工技术与工艺配方

水果贮藏与加工

本书介绍了水果采后的生理变化、影响水果保鲜期的因素、水果采后处理技术、水果采后病害，还介绍了南方部分水果的贮藏保鲜技术，水果的加工技术等。...

水果切雕与拼摆

本书主要介绍了十多种水果的切雕技术，几十多种水果的拼摆方法及成品图样。

水果蔬菜罐藏工艺学

水果养生

水果的养生功效，自古以来就为人们所重视，搭配上其他食材，更是同时顾及美味与营养。本书包括热菜、凉菜、粥羹与水果茶，每道菜都标明了适宜与禁忌的人群，让你既可以享受美食，又可以有的放矢的进行食疗养生。...

西餐技巧 图集 5 水果和甜点

水果入馔食谱 中英对照 图集

蔬菜水果加工技术400问

本书主要介绍蔬菜水果采后贮藏、加工技术等方面的内容。

美容美颜防皱：水果花卉饮品方

本书是一套为每个家庭和不同人群全方位服务的丛书。