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孔祥生，傅丰林等编1989 年出版218 页ISBN：7505306162
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喻擎苍，严红滨编著2002 年出版134 页ISBN：7308031217
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康轩文化，廖顺遂编著2009 年出版302 页ISBN：9787894760937
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杨继平，吴华等编著2000 年出版338 页ISBN：7302041261
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罗凤华，邱雅莉编著2222 年出版424 页ISBN：7900397361
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本丛书编委会编1996 年出版232 页ISBN：7505337874
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全国高等教育自学考试指导委员会组编；任浩仁，盛德仁编著2002 年出版86 页ISBN：7308029867
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王一慰，王功山，王宏泽主编2003 年出版398 页ISBN：7533132920
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（美）（J.R.尼科尔森）John R.Nicholson等著；耿胜华等译1998 年出版314 页ISBN：7111066715
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王一慰等主编2003 年出版389 页ISBN：7533132467
本书先介绍了豆类菜肴烹饪的基本知识，然后着重介绍了五百余种豆类名菜的原料用量、制作过程、特点和制作要领等。
