现代厨房管理

本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）的专业课教材，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试的指定教材。教材主要内容包括：针对不同规模、不同风格餐饮经营需要，结合先进的管.....

现代点心制作技术 第2版

本书结合作者多年的教学与实践经验，详细介绍点心制作的基本知识及常用点心的制作方法并在传统点心制作的基础上注入了新式点心的制作技术及品种，语言通俗易懂文字表达，使初学者学起来较容易。...

现代爆破理论与技术

本书主要讲述炸药及爆炸的基本理论、爆破器材、岩石爆破机理、掘进爆破技术、台阶爆破技术、建构筑物爆破拆除技术、特种爆破技术、爆破安全技术和爆破施工机械等。 本书可作为高等院校兵工、民爆、土木...

现代居室装修 餐厅·厨房·洗手间·浴室 摄影集

现代测试技术及虚拟仪器

本书介绍现代测试技术、智能测试系统及虚拟仪器的设计原则、组成方式，并用实例说明系统的硬件、软件搭建过程。内容有测试系统的基本特性，测试系统的信号获取，测试系统的新技术，虚拟仪器技术，测试系统的抗干扰技...

现代机械设计基础

第一部机械基础知识，介绍采用传统设计及现代设计方法进行机械设计的基本概念及相关知识；第二部常用机构，介绍常用机构的基本概念；第三部到第六部通用机械传动设计，介绍各种通用机械零件的设计计算方法；第七部机.....

现代制造技术实训教程

本书主要内容包括工业基础概论、常用工程材料、现代生产系统、自动化制造系统、数控加工技术、电火花加工技术、快速原型制造技术，并在附录中加入了现代工业生产中具有普遍性和代表性的八种设备的操作指导。...

澳门研究系列丛书 澳门现代化进程与城市规划

现代机械设备设计手册 第2卷 机电系统与控制

现代制造技术实习习题集

本习题册是《现代制造技术实习教程》的配套用书，以培养技能型人才为目的，从应用的角度出发，紧扣教学要求，按照教材章节顺序编排，知识点分布均衡，题型丰富多样，难易配置适当，有助于学生复习巩固所学知识。...