微生物发酵法生产抗癌药物紫杉醇

本书是一部应用微生物发酵法生产抗癌药物紫杉醇（从红豆杉提炼生产的一种中药制剂）的学术专著，其内容包括紫杉醇产生菌的分离、纯化、菌种的选育及发酵法生产紫杉酵的工作结晶等。...

合理饮食轻松降血糖 中 食品交换图谱与工具表

本书按食物营养成分、低生糖指数设置糖尿病患者每天早中晚三餐的食谱。

合理饮食轻松降血糖 下 糖尿病及并发症食谱与中医食疗

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发酵工程与设备

发酵过程优化原理与实践

食品发酵设备与工艺

本书介绍了食品发酵设备、食品发酵工艺等。

微生物与发酵工程

发酵工程与设备实验

本教材为《发酵工程与设备》的配套实验教学用书。

固态发酵技术与应用

本书介绍了固态发酵历史、菌种保藏、制种技术、固态发酵调控优化技术、发酵设备等。

现代发酵工艺原理与技术

本书介绍了现代发酵工艺原理与技术。