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非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材潮菜原料学

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陈蔚辉，彭珩主编2017 年出版248 页ISBN：9787566819239
《潮菜原料学》是烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程。全书共有八章，包括绪论、粮食、蔬菜、果品、畜禽类、水产品、药食原料和调辅料。该书...
历史城市保护学导论文化遗产和历史环境保护的一种整体性方法

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张松著2001 年出版314 页ISBN：7532362280
本书对城市保护与可持续发展，历史保护与城市特色维护，城市设计与历史名城保护，20世纪遗产的保护与再利用，欧洲历史城市整体性保护的理论与实践等问题进行了研究和论述。 ...
非物质文化遗产知识读本中国宣纸

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曹天生著2016 年出版176 页ISBN：7568016452
大运河线性物质文化遗产

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万李责任编辑；（中国）赵鹏飞，谭立峰2019 年出版253 页ISBN：9787112234547
非物质文化遗产丛书湖笔制作技艺

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程建中著；王文章主编；郑长铃副主编2012 年出版182 页ISBN：9787213048968
本书从非物质文化遗产的角度，阐述了湖笔制作技艺形成的历史背景、人文特征，并对其工艺特点、传承、现状与保护予以介绍。
中国建筑文化遗产 2

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罗哲文名誉总编；金磊总编2011 年出版208 页ISBN：9787561841631
本书以众多学者、专家的有关建筑文化遗产的论述为主。
中国建筑文化遗产 6

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金磊著2012 年出版224 页ISBN：9787561837283
本书针对“设计的遗产”、“罗哲文追思会”、“走进故宫”等专题内容进行了介绍与探讨。
中国建筑文化遗产 3

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金磊总编2012 年出版216 页ISBN：9787561842690
本书报导了许多建筑遗产的保护，维修等理念，对专业人员有一定的指导意义。
中国建筑文化遗产 5

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金磊主编2012 年出版216 页ISBN：9787561843338
本书针对设计的遗产、世界知名女建筑师、文化与城市等专题内容进行了介绍和探讨。
什刹海水文化遗产

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周坤朋，王崇臣，陆翔著2016 年出版147 页ISBN：7112198603