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职业技能鉴定试题集 中式面点师
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莫建斌主编2012 年出版94 页ISBN：9787308103930
本教材采用图文并茂的写作方式详细论述了20种中式点心（大馄饨、酒酿圆子、八宝荷叶饭等）的制作方法。适合中等职业技术学校相关专业作为教材使用。...
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深圳市金版文化发展有限公司主编2005 年出版72 页ISBN：7541821489
中式面点（煎烙），ISBN：9787541821486，作者：深圳市金版文化发展有限公司编
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深圳市金版文化发展有限公司主编2005 年出版72 页ISBN：7541821489
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深圳市金版文化发展有限公司主编2005 年出版72 页ISBN：7541821489
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邵万宽主编2002 年出版445 页ISBN：7563710108
旅游行业职业技能等级培训考核教材国家旅游局人事劳动教育司指定用书:本书主要介绍了面点厨房的设备与工具、面点原料知识、面点装饰工艺、面点成本核算知识、面点制作中的性质变化等内容。...
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陶文焰，王锦莲，陈勇编著2009 年出版106 页ISBN：9787227041733
本书是《西北新农村建设普及读本》丛书中的一种，也是我区“农家书屋”配送品种。本书紧密结合实际的工作任务，将理论知识融于课题项目之中，理论与实践相结合，通俗易懂。...
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《职业技能鉴定教材》《职业技能鉴定指导》编审委员会1995 年出版277 页ISBN：7505416562
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化学工业职业技能鉴定指导中心组织编写；刘同卷编2007 年出版172 页ISBN：9787502598600
