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动物性食品卫生检验技术 第2版
姜凤丽,曹斌主编2014 年出版210 页ISBN:9787565510076本书以动物性食品的卫生检验为主线,共10个任务,分别是:动物性食品污染与控制、屠宰加工企业的卫生要求、屠宰加工流程及检疫、肉的新鲜度检验、不同肉制品的卫生检验、屠畜常见传染病的鉴定与卫生处理、屠畜常...
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