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国家旅游局人事劳动教育司编1992 年出版157 页ISBN：7040038714
旅游行业工人技术等级培训考核试用教材:本教材是根据国家旅游局制定的《工人技术等级标准》(第一分册)和《工人考核条列》编写的。全书包括初级、中级、高级三部分。...
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（日）大阪厨师专科学校编著2004 年出版197 页ISBN：7538416897
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全权主编2007 年出版203 页ISBN：9787807036562
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余春，蔡风智编著2001 年出版31 页ISBN：7539018550
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李少兵著1994 年出版253 页ISBN：7303037543
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王树亭编著1992 年出版127 页ISBN：7503210060
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蔡坤展等著2003 年出版107 页ISBN：7538138447
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上海市第二商业局民建、工商联二会组编1984 年出版114 页ISBN：
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麦志城编著；刘淑坤译1999 年出版104 页ISBN：7543528169
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朱一帆菜肴设计制作2005 年出版88 页ISBN：7806466932
本书介绍100味新式西式调料以及调料用于菜肴的方法。
