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巴国布衣烹饪经典 蒸菜
胡志强主编2000 年出版115 页ISBN：7536445148巴国布衣是一个以川菜产业化为核心的融川菜经营、教学科研、食品开发为一体的大型企业。本书为蒸菜分册，介绍了115种蒸菜的制作方法。
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巴国布衣中餐操作规范
布衣餐饮丛书编委会编2008 年出版560 页ISBN：9787220072383本书图文并茂，全面介绍巴国布衣在CIS开业庆典、装修、人力、行政、前厅、厨政、营销、财务、联锁等方面的企业管理经验，可读性强，有利于借鉴。...
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