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食品安全与质量管理学 第2版
颜廷才,刁恩杰主编;李明华,白冰副主编2016 年出版248 页ISBN:7122264688《食品安全与质量管理学》(第二版)一书将食品安全与质量管理的基本知识、基本理论、基本技术和方法,利用案例法系统完整地介绍给读者。全书共13章,分别从食品安全和食品质量两方面展开,介绍了食品安全基本知识及...
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