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水产品加工与贮藏 第2版
刘红英主编；齐凤生副主编2012 年出版250 页ISBN：9787122141422本教材从水产品加工与贮藏的角度对水产品原料的基本性质、加工技术作了系统的介绍。全书包括绪论、水产品原料学、加工贮藏过程的品质变化、低温加工贮藏技术、水产品干制加工技术、水产罐头食品、鱼糜制品...
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化工分离过程 第2版
陈洪钫，刘家祺编著2014 年出版298 页ISBN：9787122197689本教材以传统分离过程为主，新型分离技术为辅，反映当前分离技术学科的新成果。内容包括：单级分离过程、多组分多级分离过程的分析及计算，多组分多级分离的严格计算，分离设备的性能和效率；分离过程的节能；新型分......
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