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    邵世和,杜鸿主编;褚少鹏,段秀杰副主编2015 年出版161 页ISBN:9787811308877

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    荆永志,蒋继震,王永祥编著;谢少文;冯兰洲评阅1958 年出版154 页ISBN:14048·1610

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    (英)福赛思(Forsythe,S.J.)著;李卫华等译2007 年出版261 页ISBN:7501955379

    本书介绍了食品安全的概念,并全面地介绍了与人类安全相关的两类食品微生物:即食物致病菌和食物腐败菌。从这些菌的生存环境及影响因素等入手,介绍了对这些菌的检测方法,危害分析和关键控制点体系(HACCP)及最新的....

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