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樊建国主编2002 年出版174 页ISBN：7040116499
中等职业教育国家规划教材烹饪专业:本书主要内容包括：中式面点制作基本功训练，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技能，烙制、烤制和炒制面点的操作技能，宴席面点设计及制作，西式面点，各地风味流......
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吴杰主编2010 年出版90 页ISBN：9787508265766
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面点制作编委会编著；谭健敏，何春华，苏敏夫主编；区成忠副主编2016 年出版167 页ISBN：7562351542
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阿瑛编著2006 年出版59 页ISBN：7806537171
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王作鐤，曾永福主编；冯飞副主编2012 年出版198 页ISBN：9787561541968
本书是福建省高职高专旅游大类规划教材的实训教材之一，是中职、高职烹饪专业的专业课实训教材之一。本书共分为两大部分，分别是为中式点心制作技术和西式点心制作技术，全面、系统地阐述了中西点制作的基础理论...
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本书编委会编2008 年出版78 页ISBN：9787502945411
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周文涌，竺明霞主编2009 年出版261 页ISBN：9787040211184
本书是教育部职业教育与成人教育司推荐教材，是现代旅游业岗位培训用书之一。
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文君编著2006 年出版95 页ISBN：7509201004
本书为彩版食谱，一菜一图。
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北京市职教成教教材建设领导小组办公室组编2006 年出版120 页ISBN：7811190184
本书介绍了36种农家特色主食（以面点为主）的用料、烹饪方法、成品特点、营养功效，适合“农家乐”经营者、创业者和对此有兴趣的读者学习、培训。...
