费·陀思妥耶夫斯基全集 第18卷 文论 下

本书收入作者中短篇、长篇小说；文学论文；作家日记；书信集等内容。本书首次在我国出版，书后附有题解，以助读者理解作品的真谛。译者均为我国一流的俄文翻译家。...

费·陀思妥耶夫斯基全集 第13卷 少年 上

本书收入作者中短篇、长篇小说；文学论文；作家日记；书信集等内容。本书首次在我国出版，书后附有题解，以助读者理解作品的真谛。译者均为我国一流的俄文翻译家。...

西餐工艺

本书是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果，是组织有关教育部高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。主要内容包括：西餐厨房，西餐原料，原料加工工艺，...

美国工程师费礼门治淮计划书

据美国费理门(C.E.Freeman)原著编译:分提纲、计划及考证2编，共72章。书前有华洋义赈会小启，许世英等序5篇，译者弁言1篇。附里下河河道全图、淮沂沭水道图、黄河底部高低图等24幅....

走向统一的社会科学 来自桑塔费学派的看法

本书是金蒂斯及其合作者关于经济合作问题的跨学科论文集。本书所涉及的研究范围包括互惠、利他、社会资本等。

建筑材料工业建设工程预算定额 第4册 矿山井巷工程辅助费定额

西餐礼仪 彩色图文版

本书详细讲解了餐厅礼仪（如服装、座次、点餐、刀叉使用）、用餐礼仪（莱、汤、甜点、咖啡）饮酒礼仪、欧洲六国美食、饮酒礼仪等。

西餐工艺

西餐工艺是在烹饪营养与教育专业中设立的一门专业基础课程，认真研究西方饮食文化，熟悉其发展概况、饮食习惯、风俗特点，并在此基础上，掌握西菜、西点的制作规律，了解在世界上一些著名菜点，更好地把握西方饮食文.....

西餐大全

本书顺承了之前的异域风大全系列的风格，是对该系列的一个补充与扩展。全书所介绍菜品均有分解步骤图，简单易学。书中介绍了西餐中的常见用餐礼仪，并将常见西餐菜品的制作进行了详细介绍。拥有本书，玩转西餐。...

中西餐厨师晋级考试习题