国家职业标准.鉴定估价师

制图员 专用于国家职业技能鉴定 高级

本书为制图员（高级）的理论基础知识、考试要点及题库。

中式烹调实训教学菜谱

该书是面向烹饪专业人员编写的实训教学菜谱，内容包括热菜制作、刀工技术、冷菜拼摆、果蔬雕刻、地方风味等，图文并茂，实用性强，是职业学校烹饪专业实训教学的指导用书，也可作为中式烹调师中、高级职业资格培训参...

中式烹调技艺

本教材是以制作菜肴的工艺流程为主线来编写的。分别介绍了烹调的起源和有关烹调的基础知识，烹饪原料的选择与初步加工，刀工、刀法的基础知识，有关配菜火侯和对菜肴进行调味的知识，烹饪原料的初步熟处理和制汤，桂...

职业技能鉴定指导书 变电检修 11-055

推销员职业技能鉴定考试复习指导 高级

数控机床操作工职业技能鉴定指导

本书是进行中级数控车床、数控铣床、加工中心技能鉴定的参考用书。

社会工作者（国家职业资格三级）职业技能鉴定辅导练习

本书针对教材各单元内容，配套单元测试题、案例分析题以及答案或答题要点。全书最后附鉴定考核模拟试卷两套，附答案。

社会工作者（国家职业资格四级）职业技能鉴定辅导练习

本书针对教材各单元内容，配套单元测试题、案例分析题以及答案或答题要点。全书最后附鉴定考核模拟试卷两套，附答案。

道路建筑材料技能考核指导

本书为全国交通土建高职高专实践技能考核指导书。全书包括砂石材料、石灰水泥及稳定土、水泥混凝土和砂浆、沥青材料及沥青混合料五章的习题和有关公路工程初级工、中级工、高级工的理论知识各八套。...