牙体解剖与雕刻技术

本书是根据高职高专口腔医学技术专业培养目标，结合专业岗位所需能力、知识和素质结构要求，为高职高专口腔医学技术专业学生的教学而设计的。...

象牙雕刻

本书通过对北京工艺美术具有代表性的象牙雕刻技艺的起源，以及各个历史时期的表现形式、艺术特色、技艺工序过程、材料及工具应用、传承方式和传承谱系的介绍、优秀作品的汇集，深入地展现了象牙雕刻技艺的历史...

中华人民共和国纺织工业部纺织科学研究院 全国雕刻、制网学术讨论会论文资料 缩小机雕刻配针距离的精确计算

食品雕刻与盘饰集锦

本书讲解了食雕和盘饰的基本知识，果蔬雕刻作品以及水果拼盘与瓜灯雕技术、果蔬雕盘饰技法等。

周毅食品雕刻 人物篇

本书包含蔬果雕、糖艺雕、面塑雕三类人物雕刻作品53种，图片精美，步骤详细清晰，并且有文字说明，是食雕专业从业人员的好帮手。

雕刻：蕴藉深厚取精用弘的中国工艺

工艺品雕刻工 玉雕分册 基础知识

冷菜、冷拼与食品雕刻技艺

本书在编写过程中，突出培养学生制作冷菜、冷拼与食品雕刻品种的基本方法和技能，培养学生能熟练运用花色拼盘和常用果蔬雕刻、果拼、菜肴围边技艺，制作大型花拼、大型组合雕。...

水仙文化及雕刻艺术

本书对中国水仙文化进行了系统地搜集整理，并介绍了水仙的生物学特性及生产技术，重点介绍了水仙的造型雕刻艺术，并以实例详细介绍了水仙造型雕刻的各种范例。...

果蔬雕刻图说

本书精选了食品雕刻中比较典型的作品，以刀法较为简单的鸟兽雕刻技法为起点，由浅入深、循序渐进地编撰成本书。并根据每只作品的重点和难点配上更加细化的分步操作照片，以图为主，一步一步反映出雕刻过程中的每个...