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食品理化检验技术 高职高专
刘丹赤主编2010 年出版231 页ISBN:9787561159125本教材共包括五个学习情境,分别是:食品的物理检验法,食品一般成分的检验,食品添加剂的检验,食品中限量元素的检验,食品中有害物质的检验。...
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食品检验技术 理化部分
王燕主编2008 年出版322 页ISBN:9787501961047本书包括绪论,食品样品的采取和处理,食品的物理检测法,食品一般成分的测定,食品中矿物质元素的测定,食品中功能性成分的测定,食品添加剂的测定,食品中有害物质的检验与测定,食品分析实验。...
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