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李廷先著2002 年出版607 页ISBN：7806436057
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汪复昌等编1990 年出版436 页ISBN：7800080609
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宗金林主编2010 年出版228 页ISBN：9787806946176
本书所收为社会各界著名人士对民国时期扬州的追记文章，共43篇，并配图60余幅，生动地再现了民国时期扬州的风土人情、社会面貌、名人逸事等，为我们了解扬州的历史提供了宝贵的资料。...
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李朝宝等编写；江苏省扬州商业学校编著2004 年出版167 页ISBN：7532375900
本书内容包括膨松面制品36种，水调面制品49种，油酥面制品42种，米粉类制品50种，其他类制品47种。
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扬州市教育局编2007 年出版106 页ISBN：9787806019368
本书内容的编写严格按照现行中学历史教材的教学大纲的要求，从中学生的兴趣出发，旨在提高初中学生对历史知识的理解和运用，为高中的学习打基础。本书具有科学指导性、明确针对性、突出的权威性等特点。...
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乾坤鱼，窦岩编著2013 年出版146 页ISBN：9787546371047
本书主要介绍有关扬州八怪书法的文化知识。
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陈秀伶，羽坤编著2013 年出版146 页ISBN：9787546371054
本书主要介绍有关扬州八怪绘画的文化知识。
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江苏省扬州商业学校编著2004 年出版140 页ISBN：753237226X
本书总结扬州面点制作经验，介绍面点和面、揉面、搓条、制皮、制馅、成型、熟制等基本操作，以及各类面点制作工艺技术与要诀。
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扬州市政协文史资料委员会编1998 年出版520 页ISBN：
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赵昌智主编1993 年出版251 页ISBN：7214010534
记述党的十一届三中全会迄今扬州取得的建设成就。
