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跟着君之学烘焙

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君之编著2010 年出版160 页ISBN：9787530444122
本书主要内容是介绍烘焙基础及各式糕点的制作过程，步骤详尽细致，解说深入浅出，图片优美精致，同时贴心地附上了步骤图和注意事项，帮助读者更好地展开家庭烘焙之旅。...
蛋糕烘焙魔法书

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（日）三宅郁美著；周志燕译2016 年出版95 页ISBN：7534167280
本书介绍了日本料理名家三宅郁美的蛋糕制作技艺，含详细的制作步骤，蛋糕种类包括咸味蛋糕（肉末豌豆咸味蛋糕、金枪鱼芹菜咸味蛋糕等）、柠檬黄油蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕、抹茶白巧克力黄油蛋糕、桂花纳豆蛋糕...
天天烘焙甜味篇

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Fendy著2014 年出版127 页ISBN：9787535959171
本书讲解烘焙入门知识，介绍60款饼干、蛋糕、面包、派、塔及其他点心，每款有【参考分量】、【用料】、【制作】、【烤焙】、【0失败经验分享】等内容，美轮美奂的成品图和细致入微的步骤图。帮助读者灵活变通，巧...
妙手回春的古代医学

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李穆南主编2006 年出版228 页ISBN：7801635043
为了继承和发扬我国古代宝贵的科学遗产，《中国科技百科》从书汇集了国内多家单位的研究人员进行编撰工作。全书分数学、物理、化学、天文、地学、农学、医学、生物学等共20卷，计300余万字。该书是一项全面系...
爱上翻糖烘焙

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翻糖MM编著2014 年出版202 页ISBN：9787111481690
本书综合了翻糖饼干、翻糖纸杯蛋糕、百变翻糖造型、翻糖可爱单层多层蛋糕等众多翻糖的精华品，以图文并茂的形式向读者全面展示翻糖的制作流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。...
烘焙工中级含面包、中式糕点、西式糕点

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张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版106 页ISBN：7501943931
本书介绍了中级考核鉴定的知识要求和技能要求。
妙手回春网站可用性测试及优化指南彩印修订版

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（美）克鲁格著2014 年出版136 页ISBN：9787115346018
本书是一本介绍简易可用性测试和优化方法的实用书籍，内容包括：通过实用的建议、大量的插图和标志性的幽默，Steve阐述了如何：测试设计方案，从餐巾纸上的草图到功能齐备的网站；将重点放在查找最严重的问题上(没有人...
苏苏的烘焙盛宴

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苏苏爱美食编著2016 年出版239 页ISBN：9787538198102
本书精选105款烘焙产品，均是作者独创的方子，从手工饼干、挞派甜品、百变泡芙、迷人蛋糕到花样面包、主食面包均有所涉猎，不论从品相到方子都经得起考验。本书图片精美，编排合理，面向烘焙新手，可以让进入烘焙领域....
我爱烘焙彩绘蛋糕卷

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王森主编2016 年出版119 页ISBN：9787518406517
本书是“我爱烘焙”系列图书之一，本套书共5本，包括《彩绘蛋糕卷》《马卡龙》《杯子蛋糕&造型饼干》《塔&派》《手工面包》，这些书均为烘焙单品独立成书，都是目前国内比较流行，受大众追捧的甜点。本书收录近50款...
我的美味烘焙食谱书

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（韩）崔相浩，（韩）崔元圭，（韩）金廷湜著2012 年出版135 页ISBN：9787538175189
本书针对烘焙爱好者，介绍了深受读者喜爱的近100种糕点的详细制作方法，包括了面包、甜甜圈、酥皮类糕点、法式蛋糕、巧克力蛋糕、软糖类蛋糕、饼干等多个品种。...