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中式面点工坊中国面点大全

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方志荣，徐惠荣，刘顺保等主编2008 年出版215 页ISBN：9787538438451
本书按常用面团分类，分为油酥面团、水调面团、发酵面团、米粉面团、杂粮面团五大类，共介绍了200余款具有中国特色的经典面点，即有传统又有创新，图文并茂，讲解详尽，中英文对照，并对技术关键加以重点提示，非常适......
中式面点制作

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莫建斌主编2012 年出版94 页ISBN：9787308103930
本教材采用图文并茂的写作方式详细论述了20种中式点心（大馄饨、酒酿圆子、八宝荷叶饭等）的制作方法。适合中等职业技术学校相关专业作为教材使用。...
中式面点 06 蒸

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深圳市金版文化发展有限公司主编2005 年出版72 页ISBN：7541821489
中式面点（煎烙），ISBN：9787541821486，作者：深圳市金版文化发展有限公司编
中式面点 08 烤

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深圳市金版文化发展有限公司主编2005 年出版72 页ISBN：7541821489
中式面点（煎烙），ISBN：9787541821486，作者：深圳市金版文化发展有限公司编
中式面点 10 炸

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深圳市金版文化发展有限公司主编2005 年出版72 页ISBN：7541821489
中式面点（煎烙），ISBN：9787541821486，作者：深圳市金版文化发展有限公司编
中式面点 04 饼

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深圳市金版文化发展有限公司主编2005 年出版72 页ISBN：7541821489
中式面点（煎烙），ISBN：9787541821486，作者：深圳市金版文化发展有限公司编
中式面点制作知识与技能

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劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版102 页ISBN：7504516767
中式面点 07 煮

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深圳市金版文化发展有限公司主编2005 年出版72 页ISBN：7541821489
中式面点（煎烙），ISBN：9787541821486，作者：深圳市金版文化发展有限公司编
中式面点

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邵万宽主编2002 年出版445 页ISBN：7563710108
旅游行业职业技能等级培训考核教材国家旅游局人事劳动教育司指定用书:本书主要介绍了面点厨房的设备与工具、面点原料知识、面点装饰工艺、面点成本核算知识、面点制作中的性质变化等内容。...
中式面点制作

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陶文焰，王锦莲，陈勇编著2009 年出版106 页ISBN：9787227041733
本书是《西北新农村建设普及读本》丛书中的一种，也是我区“农家书屋”配送品种。本书紧密结合实际的工作任务，将理论知识融于课题项目之中，理论与实践相结合，通俗易懂。...

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