生鲜农产品（FAP）供应链时空运行优化的研究

本书系统参数了AP供应链管理理论，并以此理论为基础，重点研究FAP供应链时空运行优化问题，并具体开展了FAP供应链运行时空体系的研究、FAP供应链时空运行增值效应的研究等。...

速冻生鲜食品品质调控新技术

本书内容共分上下两篇，上篇为速冻生鲜食品品质调控新技术总论。论述了生鲜食品速冻的发展概况、速冻原理、生鲜食品品质劣变及其冻藏原理以及典型速冻品质调控新技术；生鲜食品速冻全过程品质调控新技术；果蔬、...

生鲜超市工作手册 水产篇

本书作为超市行业系列丛书中的一册，自然也是围绕着超市业态的指南。其以生鲜水产为描述对象，从采购、处理加工、陈列布局、促销方式等方面，都进行了详细的说明。其10个章节分别为“水产部门的基本工作内容”、...

职业技能培训教材 商品知识 生鲜食品

本书是由劳动和社会保障部教材办公室组织编写的职业技能培训教材，是超市从业人员岗位组合培训教材的知识系列，全书通俗易懂，内容实用，主要介绍了蔬菜和水果、水产品、肉类和蛋类、速冻食品和冷冻食品、奶与奶制...

物联网环境下的生鲜电商供应链系统研究

本书主要研究内容：研发自助式智能保鲜设备的远程管控系统，研发基于物联网的生鲜农副产品可追溯全冷链物流管控系统，研发可追溯全冷链生鲜农副产品自助式交付电子商务平台的数据接入系统，提供桌面终端和移动终端...

基于物联网的生鲜农产品供应链集成系统研究

本书将物联网技术引入农业供应链系统中，运用系统工程的理论与方法，采用物联网、云计算、利用大数据理论与技术以及Web Services和中间件技术,建立生鲜农产品供应链物联网集成应用系统， 形成“平台+应用”的整...

企业经营案例实录 来自著名企业内部的管理、营销、公关、资本案例

期权合同视角的生鲜农产品供应链管理决策研究

本文结合国内外相关理论研究、管理实践的进展与不足，针对生鲜农产品供应链管理面临的实际情景，将金融衍生工具期权合同引入生鲜农产品供应链管理决策，运用随机库存理论、博弈理论和数值仿真等理论和方法，从期权...

生鲜农产品供应链补货与协调

本书以生鲜农产品供应链为对象，从零售商主导和供应链整体的视角对生鲜农产品的补货策略与协调优化问题进行建模和量化研究，主要包括考虑价格折扣的生鲜农产品零售商订货策略、考虑消费者效用的生鲜农产品零售...

超市标准化营运管理 C超市经营管理工作者实务手册 第2册 生鲜管理

本书全面论述了生鲜所有部门，包括蔬果、肉类、海鲜、面包、熟食等部门营运实务。