实验化学原理与方法 第3版

《实验化学原理与方法》（第三版）一书是《实验化学》系列课程的配套教材，系统讲述基础无机、分析、有机、物化与生化等各类化学实验的基本原理和共性方法，内容包括：绪论，测量误差和实验数据处理，基本物理量的测......

生物化学与分子生物学原理

作者以教学体会、指导考研经验和指导在校研究生的经验编写此书，内容涵盖生物化学和分子生物学。本教材前四章为总论部分：生命物质的特点；生命物质代谢的特点；生物化学的基本内容；之后分别为蛋白质、核酸、糖、脂...

日用化学品制造原理与工艺

本书简要介绍了日用化学品基本知识，重点介绍了表面活性剂、香料香精和香水、肥皂与香皂、合成洗涤剂、化妆品和口腔卫生用品等日用化学品的原料组成、配方设计、生产工艺和质量控制，并列举了日用化工企业生产...

食品化学原理

食品化学是食品类专业的基础课程。本教材的内容分为三个部分：一是食品中一般成分的化学，重点介绍食品中的水、碳水化合物、脂质、蛋白质、酶、维生素、矿物质。二是食品特殊成分的化学，重点介绍食品色素、黄酮...

环境生物电化学原理与应用

本书共分4篇20章，包括微生物燃料电池概论、微生物燃料电池产电原理、微生物燃料电池主要构型及应用材料、微生物燃料电池主要应用、生物电化学系统基本原理与应用等。本书可作为高等院校高年级本科和研究生...

生物化学原理

本书为高等学校教材，共分22章，包括：1.导论，2.氨基酸和蛋白质的一级结构，3.蛋白质空间结构与功能，4.酶，5.核酸，6.糖和细胞表面，7.脂类和生物膜，8.生物能学，9.代谢总论，10.糖酵解和磷酸戊糖途径，11.柠檬酸循环，12.......

化学分析技术与原理研究

本书主要探讨研究的是化学中常见的分析技术，如滴定分析技术、色谱分析技术、分子发光分析技术、原子光谱分析技术、电化学分析技术、核磁共振波谱分析技术、质谱与质谱联用技术、生化分析技术等。另外，本书还...

化学法分离同位素原理 初版

本书全面、深入地阐述了化学法分离同位素的原理.内容包括有关的国内外新资料和作者自己的科研、教学成果。着重介绍了氘、铀、硼、碳、氮、铀等同位素的分离原理。本书可作为高等学校同位素专业高年级学生...

化学建材用助剂原理与应用

化学建材是指主要以高分子化合物为基材制成的建筑材料及其制品。如今，化学建材的应用日益广泛。本书重点突出各种助剂的化学原理和应用技术，并介绍各种助剂的典型代表及其性能，还对助剂性能大多评价方法及性能...

电化学与生物传感器：原理、设计及其在生物医学中的应用