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    本书对健康人群如何通过合理营养饮食和运动预防癌症做了科学的指导,同时对癌症患者与癌症斗争的过程和营养与运动的方案,做有益的指导,是一本科学性很好的医学科普读物。...

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  • 绿色发酵与生物化学品

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    生物发酵产品是利用生物体如酶,微生物等进行化学品加工与环境治理的一门科学。本书系统介绍了采用最新绿色技术生产发酵与生物化学品。

  • 发酵工程

    黄方一主编2006 年出版206 页ISBN:7562233055

    发酵工程》为21世纪高等职业教育规划课程教材。本教材内容突出体现少而精、实用性和可操作性。全书共分上、下两篇,共十六章。上篇为基础理论部分,主要介绍发酵工业的理论及发展动态、发酵微生物菌种的培育...

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    本书内容由食品发酵共性技术,传统发酵食品和现代发酵工业产品基础理论、基本技术组成,分为九章。涵盖酒精、各种酒类、食醋、发酵豆制品、发酵乳制品、发酵肉制品、发酵蔬菜、发酵面制品等对国民经济有重大影...

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