工业发酵 上 酵母·丙酮丁醇

酵母菌生物学

非食品原料制造酵母

酵母生产工艺学

面粉制品的品质改良技术

本书主要介绍了面粉制品的种类和消费情况、各种面粉制品对于原料的要求、用于面粉制品营养强化的营养素的性质和功能、面粉处理剂的种类和功能、用于面粉品质改良的食品添加剂和添加方式、如何通过配麦和配...

面粉厂和立简仓通风除尘设计技术资料

幼幼饮食小绘本 神奇的面粉

《幼幼饮食小绘本本》将主题聚焦在0-3岁最不可忽视的话题——饮食，将鸡蛋、米饭、面食、蔬菜、豆子、水果等宝宝所必需的营养食物融入绘本故事中，内容风趣幽默，极大拓展了孩子的想象力和创造力。...

小麦面粉品质改良与检测技术

本书介绍了小麦品种的改良的发展、小麦粉工业需要一定的方法、技术、设备使之资源优化利用、生产经济高效、产品质量标准化、品种多样化 。从小麦品质分析、小麦组成成分与食品品质的关系研究、粮油食品检...

酵母遗传学方法实验指南

新疆荒漠区草地与水盐植物系统及优化生态模式