发酵工业原料炼制原理与应用

本书在过程工程理论指导下，针对发酵工业存在的粮食原料短缺问题，从“过程集成”和“结构与功能”角度梳理发酵工业原料炼制的科学原理、新技术以及产业化应用情况，以期梳理出发酵工业原料多联产生态产业链中关...

土法固体发酵饲料生产 饲料酵母与饲料维生素B12

发酵调味品生产技术

本教材涉及面广，内容包括味精、呈味核苷酸、柠檬酸、酱油、食醋、酱类、复合调味品的生产原理、生产工艺、操作要点及质量标准等。在编写过程中，注意深入浅出，通俗易懂，注重实用，突出实践，并列举代表性的实例；......

发酵工程原理与技术

本教材共分为八章，主要是介绍了发酵工程的类型、特点、关键技术、现状以及发展趋势；诱变育种技术、微生物生理学、基因工程与代谢工程以及系统生物学与合成生物学在工业微生物菌种选育方面的应用；发酵培养基的...

微生物发酵生产紫杉醇研究

紫杉醇是一种高效的抗癌新药，对多种癌症具有显著疗效。本书主要对产紫杉醇工程菌在10L发酵罐中培养基组成和培养条件优化、发酵液中紫杉醇的最佳萃取工艺、紫杉醇的分析方法和紫杉醇的分离纯化方法等进行了...

为爱而活 一个“女汉子”的抗癌日志

这本书是邱巍于2013年9月24日发现癌症后的抗癌日志汇集，共71篇，主题是以爱为底色的生命感悟。2013年9月她发现患有卵巢癌，26日在北京军区总医院做了手术，非常成功。2014年1月27日做完第六次化疗，顺利完成了整个...

发酵工程实验指导

本书为理工科生物技术或生物工程本科专业学生学习发酵工程知识提供扎实的实用性实验技术，通过系统的发酵工程实验训练，不仅能掌握发酵多元化单元操作技术，而且引导学生运用单元技术设计构建复杂的发酵过程，让学...

中药抗癌活性成分

本丛书包括抗癌中药活性成分、抗细菌真菌中药活性成分、抗炎中药活性成分、抗氧化抗衰老中药活性成分、抗疟疾中药活性成分、作用于心脑血管的中药活性成分、作用于神经系统的中药活性成分、作用于消化呼吸...

生活中的致癌物与抗癌物

本书着重介绍了生活中的致癌因素，包括物理性、化学性、饮食烹调不合理及心理卫生不健康等因素。重点阐述了各类抗癌食品及其合理应用，同时还介绍了健身运动、避免生活中污染物的侵害等其他防癌要点。本书内容...

发酵工程实验

本书是一本系统介绍发酵工程实验技术的著作。重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞、动物细胞和植物细胞培养技术，包括发酵工程实验室的建立、实验室规模生物反应器的使用、菌种保藏、接种技术、无菌操作...