酒店与旅游管理散论

本书为作者发表在各地报刊的文章集成，系统地探讨了酒店旅游管理理论。全书分为上、下篇，对酒店与旅游业管理者有一定的参考价值。

酒店卫生管理的300个细节

本书从具体的案例入手，从不同的角度分析、揭示和阐述了酒店卓越经营的300个细节问题，突出了细节经营卓越运筹和可操作性。

顶级酒店SPA

本书用精美的图片阐述国际知名酒店Spa空间。本书Spa分为三大类：旅游度假型、酒店休闲型和城市俱乐部型。每个项目都从设计、服务和品牌理念方面进行分析，体现Spa和酒店设计的匹配性，突出Spa的独特个性。...

星级酒店常用英语

本书介绍了酒店人员通用的日常英语，并收录了前厅部、客房部、餐厅、商务中心、康乐中心等和外宾打交道较多的英语词汇和句型。本书还附录了一些在工作中经常碰到的英语资料。...

世界著名酒店集团比较研究

本书是关于世界十大著名酒店集团比较研究的专著，作者从管理模式、企业文化、发展进程以及国际化发展等进行了深入探讨，提出可供中国旅游饭店业借鉴的经验。...

新编酒店餐饮管理

本书对酒店餐饮管理流程中出现的细节作了详细的论述，具有较强的理论概括的科学性和创新性，并能从实际出发，制定相关的表格和量化标准，使读者现学现用，实用性强。...

现代酒店餐馆厨房管理

本书是高职高专餐饮管理专业系列教材之一。全书共分9章，包括导言、厨房的硬件管理、厨房的组织管理、厨房人员管理、厨房生产作业管理、厨房产品创新管理、厨房营养配餐管理、厨房运营控制管理、厨房综合性...

酒店管理180个案例品析

本书以180个生动、鲜活的案例，从酒店管理的各个方面入手，对其进行了分析和评价。

世界名著名译文库 小酒店 全译本

酒店运营管理

本书主要讲述酒店运营管理的相关内容，主要包括客房部运营管理、餐饮部运营管理、市场营销等方面。阐述了国内外最新实践成果与经验，使学生系统地了解相关工作理念、方法以及工作过程中的技巧和技能，提升学生酒...