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食品卫生学 原理与实践
钱和，姚卫蓉，张添主编2015 年出版292 页ISBN：9787122231789本教材详细阐述了食品加工过程中卫生控制的原理，并结合各类食品加工过程，详细探讨了基本原理在不同产品、不同加工过程、工艺流程、加工设备等实际过程的应用，将卫生原理与实际进行了有机结合，使学生深入浅出地...
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儿童青少年卫生学实习指导
史慧静主编2014 年出版84 页ISBN：7309108248本书系统阐述了城市化背景下儿童青少年人群的生长发育规律、健康决定因素、健康干预策略与方法，反映了国内外经济发达地区和国家在儿童青少年健康研究领域的新理论、新技术和新方法，能适应新时代儿少卫生和学...
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营养与食品卫生学实习指导 第2版
吴坤主编2000 年出版178 页ISBN：7117057572本书为《营养与食品卫生学》五版的配套教材。包括26项实习内容和6项附录。在内容选择上考虑了常用食品检验技术的代表性，检验方法多采用现行的国家标准方法。读者对象：预防医学本科师生。...
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