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谢希文，过梅丽编著1991 年出版313 页ISBN：7810122495
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李建功2018 年出版699 页ISBN：7122124968
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（美）罗尔斯，K.M.等著；范玉殿译1982 年出版586 页ISBN：15031·410
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王高潮主编2006 年出版299 页ISBN：711118047X
本书包括工程材料的基本性能，材料的原子结构等知识。
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Callister，Rethwisch原著；林景崎审阅；林贞君，林旻沄译2012 年出版872 页ISBN：9864128877
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刘学文主编2007 年出版226 页ISBN：7122000591
本书可作为高等院校食品科学与工程及相关专业本科生的必修教材。
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张全伙编1994 年出版270 页ISBN：7113017800
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崔克清等编2004 年出版351 页ISBN：7502553789
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杨瑞成等主编2002 年出版236 页ISBN：7560317049
材料科学与工程系列教材/曹茂盛等总主编(二):该教材按照材料结构层次设章，从原子结合、材料结构、材料热力学状态与动力学过程等方面，讲述了材料科学的基本原理，介绍了工程材料的主要制备方法与原理等内容。...
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黄培彦著2007 年出版358 页ISBN：7562326452
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