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  • 饮料食品

    杨荫深编著1946 年出版78 页ISBN:

    讲述茶、酒、饭、粥、油、盐、糖、肉等20种饮料食品,它们的产生、制造、使用、变迁等。

  • 食品检验及分析法

    李颖川编著1946 年出版545 页ISBN:

    分乳及乳制品,肉类食品,蛋及蛋制品,谷物、菜蔬、果实,罐头蔬菜及果品,茶、咖啡、可可,油类及脂肪,糖及糖品,酒类,食品之防腐剂等10编。末附《商品检验法》。...

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