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许东主编1993 年出版539 页ISBN：7534913454
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蔡子微著1993 年出版34 页ISBN：7538904549
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陈家骐等主编1993 年出版194 页ISBN：7805708940
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（日）食品卫生协会编1993 年出版576 页ISBN：7543306344
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赵佩华，王勇主编1993 年出版496 页ISBN：7532332622
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石大璞著1993 年出版265 页ISBN：7560406017
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邱鸿钟著1993 年出版618 页ISBN：7535712851
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鄢良著1993 年出版328 页ISBN：7800396363
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马伯英等著1993 年出版648 页ISBN：780531263X
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日本食品卫生协会编；中华人民共和国进出口商品检验局《食品卫生检验手册》编辑委员会译1993 年出版349 页ISBN：7543306344
