大约有200项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0324秒)
为您推荐:
中式面点师 中级
中式面点师 初级技能 中级
title中式面点师 中级 国家职业技能鉴定考核指导
中式面点师
中式面点师高级
中式面点师试题
-
高山主编2004 年出版192 页ISBN:7504543780
-
黄倩霞编著2004 年出版111 页ISBN:753352411X
本书用精美的全彩图片配合详尽的文字,介绍西式面点的简单制法。
-
王宇编著2004 年出版79 页ISBN:7563417710
暂缺《宝宝食谱》简介
-
彭建泽主编2004 年出版61 页ISBN:7543835371
-
国家烹饪大师房双岭主编2004 年出版322 页ISBN:7531716984
本书不仅汇集了中国各地的风味点心制作,还囊括了异国点心风味,让你足不出家,即可品尝到世界各地的风味。从中体味餐饮的乐趣。
-
李朝宝等编写;江苏省扬州商业学校编著2004 年出版167 页ISBN:7532375900
本书内容包括膨松面制品36种,水调面制品49种,油酥面制品42种,米粉类制品50种,其他类制品47种。
-
蔡璐编著2004 年出版182 页ISBN:7533523776
本书共收入300多道大众家常面点,按中式面点和西式面点的各种不同面团进行分章节,并在中式面点又按成菜的不同方式分别分为煮类、蒸类、煎类、炸类、烙类等最贴近大众做面点的方式编排。...
-
江苏省扬州商业学校编著2004 年出版140 页ISBN:753237226X
本书总结扬州面点制作经验,介绍面点和面、揉面、搓条、制皮、制馅、成型、熟制等基本操作,以及各类面点制作工艺技术与要诀。
-
秦辉,林小岗主编2004 年出版232 页ISBN:7563712216
本书从中西面点的概念、发展简况及发展趋势入手,详细介绍了中西面点不同特点、制作技术、质量要求及操作规程等,并通过大量实例的介绍,使学习者在掌握中西面点基本知识的同时,通过具体操作实践,达到对面点知识学...
-
于长江主编;刘健摄影2004 年出版185 页ISBN:7504539570
本书介绍各种鸡尾酒、西餐食谱、西式面点。