当前位置:首页 > 名称
大约有7项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0131秒)
为您推荐: title厨艺之钥 下酱料面食豆谷甜点 厨艺之钥上厨具 蔬果 奶蛋 食物与厨艺 蔬 果 厨艺的常识 理论 方法与实践 食物与厨艺 面食 酱料 title食物与厨艺 奶蛋肉鱼
-
-
-
-
名师川菜厨艺百问 释疑篇
刘自华,解丽娟,刘然著2005 年出版242 页ISBN:750194802X本书由川菜名师就川菜起源、特点、名词术语进行了问答,阐述了制作正宗川菜的要点,是从事川菜制作人员的一本好的参考书。
-
名师川菜厨艺百问 鲜醇篇
刘自华,解丽娟,刘然著2005 年出版518 页ISBN:7501947872本书对五十八种鲜醇风味的川菜,用问答的形式阐述了制作秘密和诀窍,是川菜名师30年厨艺经验的总结。全书内容翔实,对厨师来说是一本不可多得的好书。...
-
名师川菜厨艺百问 麻辣篇
刘自华,解丽娟,刘然著2005 年出版377 页ISBN:7501948283本书是川菜名师30年厨艺经验的总结,阐述了制作正宗风味川菜的秘密和诀窍,厨师读了它定会受益非浅,就是家庭主妇读了它也会多添几个拿手菜。全书对42种麻辣风味川菜用问答的形式告诉读者制作方法,内容翔实,娓娓道...
-
家庭生活实用技巧全书 中 服饰、食品与厨艺、宠物、花草
邢涛,纪江红主编2005 年出版223 页ISBN:7200057290本书介绍“购房、旅游、安全、交通”等方面的生活实践技巧,给居家人士提供指导和帮助。
学科分类