酶工程

本书介绍了酶的生产和应用的基本理论、基本技能及最新进展和发展趋势。

现代酶工程

本书介绍了酶工程基础知识、酶的固定及技术和应用、酶的化学修饰和生物改造的原理和应用。

酶与酶工程及其应用

本书阐述了酶学及酶工程的一般概念及其发展和应用的基本技术和理论，同时附有常用酶的检测方法和工业酶制剂的标准。

食品酶学导论

食品酶学

本书系高等学校食品专业酶学课程的教材，阐述了相关原理和方法。

食品酶学

本书介绍了酶的生产、纯化及食品中的酶及其应用。

食品酶学

本书共分10章，内容包括了食品酶的基本理论，酶在食品加工和保藏中的应用，酶工程基础，酶在食品分析中的应用，酶的安全性管理等。

工业酶-制备与应用 原著第2版

本书介绍了工业酶的应用及制备方法。

玉米和黑麦草漆酶基因的分离与应用

本书主要介绍玉米和黑麦草漆酶基因的分离与应用理论和方法。对牧草和饲料作物的消化率、木质因和漆酶的研究进展、漆酶的性质和功能、植物特征、特性及其应用进行了阐明。...

有效养肝降酶抗病毒药物手册

肝脏可因多种原因受累，如病毒、饮酒、药物、肥胖等，为了方便临床医师和患者，作者将药效确切、使用安全的中、西药物作了系统整理。本书共分6章，中草药部分简要介绍了药物的性味功能、配伍禁忌、煎煮方法、服药...