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    王华超著2008 年出版342 页ISBN:9787505116894

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  • 发酵工程

    周桃英主编2008 年出版312 页ISBN:9787109120242

    本书主要介绍了发酵工程的发展以及发酵微生物菌种的来源、微生物发酵培养基、灭菌技术等。

  • 发酵工艺

    孙俊良主编2008 年出版322 页ISBN:9787109120167

    本教材着重阐述了现阶段我国发酵行业主流产品的新工艺、新技术,突出实用性及先进性。

  • 发酵工程

    韦革宏著2008 年出版320 页ISBN:7030210778

    发酵工程》教材共有11章内容,共分为两大部分,第一部分为发酵工程的基本概念、理论、原理;第二部分为发酵工程的应用。

  • 发酵工程

    韩德权主编(黑龙江大学生命科学学院)2008 年出版343 页ISBN:9787811290547

    本书主要介绍了发酵工程的基本原理、工艺控制、发酵动力学、发酵设备及一些产品的发酵生产方法,对发酵工业的废水处理也进行了阐述。

  • 发酵工程与设备实验

    邱立友主编2008 年出版229 页ISBN:9787109121232

    本教材为《发酵工程与设备》的配套实验教学用书。

  • 食品发酵技术

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  • 发酵分析检验技术

    姜淑荣主编2008 年出版202 页ISBN:9787122017963

    本书全面阐述了啤酒、白酒及果酒企业生产中原料、半成品及成品所涉及的常规检测项目、检测原理以及检测方法。

  • 图说大棚发酵养猪

    李铁坚,闫青主编2008 年出版106 页ISBN:9787109127951

    本书主要阐述了大棚发酵养猪的内容。包括:大棚的建造,猪的品种,猪的饲料与营养需要、仔猪生产和肉猪生产等内容。

  • 发酵产品工艺学

    陶兴无主编2008 年出版209 页ISBN:9787122029874

    本书分别介绍了酒、乳酸、谷氨酸及味精等等产品的生产菌种、发酵机制、生产原辅料及其处理发酵控制等内容。

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