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食品冷冻冷藏原理与技术

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关志强主编2010 年出版298 页ISBN：9787122091048
本书介绍了食品冷冻冷藏基础理论和实用技术。
实木地板干燥技术

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涂登云主编2010 年出版145 页ISBN：9787122092700
本书针对实木地板干燥技术进行了详细阐述。
食品冷冻冷藏学

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刘宝林主编（上海理工大学医疗器械与食品学院）2010 年出版270 页ISBN：9787109146938
本书详述了食品保藏的基本原理、设备及工艺，同时融入近年来冷冻食品业的热点问题，如冷藏链食品品质监测与控制、食品玻璃化理论及应用等。...
口眼干燥不是小事

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张剑勇，高建华主编2010 年出版183 页ISBN：9787807398394
本书采用患者咨询、专家回复的方式向读者分七部分介绍了干燥综合征的危害、病因、常见的诊断方法、西医疗法、中医疗法、饮食疗法、预防措施等。...
肿瘤超低温冷冻治疗

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王洪武，宋华志编著2010 年出版328 页ISBN：9787117132053
肿瘤超低温冷冻治疗是一种简单、安全、便宜的治疗方法，有可能发展成为继手术、放疗、化疗之后，第四种治疗实体肿瘤的主要手段。本书介绍了超低温冷冻治疗肿瘤的原理、操作方法、注意事项等，重点介绍了肺癌、肝...
冷冻食品科学与技术

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（英）埃文斯著2010 年出版309 页ISBN：9787501973996
本书是向读者提供食品冷冻和冻藏方面的完整信息的书。本书前几章对出现在冷冻加工中的基本热物理过程进行讨论。冷链各阶段的专家在相应章节为读者提供了冷冻食品及其在贮藏、运输、零售和家庭使用时维持食...
硅胶基复合干燥剂除湿性能及其应用研究

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贾春霞著2010 年出版154 页ISBN：9787502248420
本书介绍了复合干燥剂的制备及其吸附等温线研究、复合干燥剂强化吸湿机理分析、复合干燥剂转轮实验研究、除湿转轮传热传质模型及其传递过程强化研究、复合干燥剂混合除湿空调节能特性等。...
从牛顿的彩虹到冷冻光发现光

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（英）约翰·范顿著2010 年出版60 页ISBN：9787543942639
“连锁反应”系列丛书解释了科学领域历次重大进步的发展过程。丛书中每一分册讲述了科学上的每一次发现或每一项发明是怎样引发出一连串的技术突破，从而改变了我们的生活。《从牛顿的彩虹到冷冻光——发现光...
干燥处理木材的浸注性和黏弹特性

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吕建雄，蒋佳荔著2010 年出版136 页ISBN：9787030290410
木材干燥方法与木材性质之间的关系研究是当前木材科学领域的前沿。本书基于对杉木人工林木材分别进行的大气干燥、常规蒸汽干燥、高温干燥、高频真空干燥和冷冻干燥处理，对木材干燥工艺基准、干燥处理材的液...