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学大厨巧配细做营养餐
姚显明主编2011 年出版184 页ISBN：9787807398769本书介绍了营养餐的概念及大厨眼里的营养餐，中西餐的差别，食物的营养档案，饮食攻略，食物的搭配与禁忌，不同人群营养餐的配制，营养餐的特殊制作方法（低温、隔氧、低盐、低脂），营养冷菜制作，营养热菜制作，营......
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POETRY CRITICISM ANNUAL CUMULATIVE TITLE INDEX COVERS VOLUMES 1-104
CEGALE LEARNING2011 年出版272 页ISBN： -
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素食“煮男”的创意厨房
水滴石穿编著2011 年出版134 页ISBN：9787533032920现代男性甘当“煮男”，低碳、素食，回归自然、简单生活，所以在素食厨房里不用肉、禽、海鲜水产、味精、鸡精、酒，依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。这就是创意。...
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