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创意咖啡冠军咖啡师获奖作品全程解析

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露琪亚著2012 年出版159 页ISBN：7543686805
本书是一本满书飘香的创意咖啡制作手册。全书分三部分：第一章透视咖啡豆——推开了解花式咖啡的大门；第二章百变牛奶——牛奶与咖啡的圆舞曲；第三章冠军咖啡师作品面面观——全程解析咖啡达人的无限创意。...
烘焙饼店经营手册

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王森主编2012 年出版122 页ISBN：9787501986842
本书介绍了烘焙饼店连锁经营的管理方法和实务。烘焙行业经过几年的优胜劣汰的洗涤，我国的饼店经营已经进入集团化、连锁化的经营阶段。因此，这方面的人才培养和知识补给变得尤为重要。本书的出现，可引领潮流，填...
1+X职业技能鉴定考核指导手册物流师国际货代四级

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上海市职业培训研究发展中心组织编写2012 年出版182 页ISBN：9787504594297
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
金融风险管理师考试手册原书第6版

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（美）乔瑞著2012 年出版688 页ISBN：9787300148373
世界范围内风险管理培训项目的核心教材。期待获得金融风险管理师认证的风险管理专业人士、教授和研究生，无不依赖本书来获得金融管理方面最完全和最前沿的信息。本书经过全面更新后的第4版以清晰一致的风格...
新手烘焙超简单

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王森著2012 年出版111 页ISBN：9787538171907
本书收录了数十种简单经典的蛋糕、饼干、面包，并配有详细的操作过程制作图片，操作简单，十分适合新手。
点心高手烘焙

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犀文图书编著2012 年出版160 页ISBN：9787506478410
本书主要介绍了烘焙类点心的制作方法，涵盖了面包、蛋糕、饼干、小西点等近100种点心的详细做法，美味可口，且充满创意，不论是喜欢自己动手做的人还是专业人士，都能从本书中获得参考。...
烘焙王畅销版

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黎国雄主编2012 年出版383 页ISBN：7538871179
本书精选了美味烘焙点心，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富,全面实用.图片精美，操作方法简单易学，只要一步步按照本书的操作，新手也能在家做出美味可口的食物。...
烘焙基础教程

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黎国雄编著2012 年出版185 页ISBN：9787534147777
本书分为面包、蛋糕、塔、派、干点等类，由专业面点大师向您传授其多年的烘焙经验。全书共汇集了100余道烘焙面点，共计1200余张操作图解，每一个步骤都由大师详细指点，保证了每一道面点的味道和口感。...
新手烘焙圣经

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李健伟主编2012 年出版143 页ISBN：
女孩子心中永远经典的甜点烘焙！甜蜜，你也可以拥有！翻开本书，走入大伟的烘焙世界。如何打发蛋黄，和面、发酵、制作，详细的制作步骤，高清的美食图片，亲手做出一盘甜点的充实与成就感，品尝着脸上洋溢的喜悦，这......
烘焙那些事儿

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鲍娴燕著2012 年出版176 页ISBN：9787546405643
本书以图文并茂的形式记录了一位烘焙爱好者从莱鸟到达人的成长经历，主要分为烘焙小技术、15种饼干详细做法、15种蛋糕详细做法、15种面包详细做法、5种其他点心详细做法（包括蛋挞、铜锣烧等日常小点心）。书中...

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