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蒋介石在台湾 揭秘蒋介石退居台湾后的真相
陈冠任著2013 年出版436 页ISBN：9787506061476本书从客观的角度全面介绍了蒋介石在台湾的政治、外交、经济、文化等建设事件以及他本人的一些趣闻，详细讲述了台湾在经济“复兴”历程中发生的的一些重大事件，全文贯穿着与中共的军事矛盾冲突、台湾政坛的内...
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分布式光纤温度传感系统和光纤陀螺技术在大坝工程中的应用研究
蔡德所，肖衡林，鲍华等著2013 年出版433 页ISBN：9787549539291本书在以大坝、水库的 观测和实验的基础上，提出了分布式温度测量系统和光纤陀螺技术在大坝工程中的应用，在总结的基础上形成了本专著。本书以红水河乐滩水电站三号机组为背景，对分布式光纤温度测量系统进行了...
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西餐大厨成长记录 我在烹饪学院学到的101件事
（美）埃瓜拉斯，（美）弗莱德里克著；杨姗，蔡晓琳译2013 年出版202 页ISBN：9787111408192本书解答了101个西餐烹饪中的关键问题，从西餐基本知识的解疑，到西餐烹饪技巧的点拨，从西餐厅管理的指导，到厨师职业生涯的启迪，以一图一文的形式，诙谐的语言，将一位西餐大厨所要面临的繁杂问题转化为卡通式的图......
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现代仪器在食品分析中的应用 上
赵静主编2013 年出版296 页ISBN：7122141569本书详尽地介绍了食品质量与安全分析中常用分析仪器的基本原理、基本结构、特点和适用范围，同时提供了一些资深色谱与光谱分析专家解决实际问题的方法。通过阅读此书，仪器使用者可以初步具有使用一般分析仪器...
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数据分析在食品科学研究中的应用
张锦胜，彭红编著2013 年出版333 页ISBN：9787501991778本书结合食品科学研究的特点，针对食品科学研究与开发中常见的数据分析与处理问题，介绍了数据分析的理论、技巧和方法。同时，介绍了如何使用 SPSS16.0软件进行数据统计分析处理的方法。全书共分10章，第一章数据...
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小型冷藏库结构安装与维修技术
李援瑛主编2013 年出版126 页ISBN：9787111408819随着国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，小型冷藏库被大量建设和使用，为满足人们学习小型冷藏库设计、安装和维修的要求，特编写本书。本书参照《制冷设备维修工》职业技能鉴定标准的要求，介绍了小型冷...
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FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南
联合国粮农组织，世界卫生组织著；张磊，刘兆平译2013 年出版31 页ISBN：9787117181792本书从风险分析的基本要素：风险评估、风险管理和风险交流三方面着手，以理论和实例相结合的方式，系统阐述了风险分析在应用于食品安全应急工作中时应该考虑的关键问题，是一本通俗易懂的工具书，受众群体广泛。作为...
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