中式面点工艺 广式面点

本书主要包括概述、设备与工具、面点原料常识、成形工艺、制馅工艺、面团调制工艺、制熟工艺、成本核算知识等内容。

中式面点工艺实训 广式面点

本教材内容包括基本功实训、刀工实训、半制成品与预制品实训、加温方法与点心实训、特色点心和地方名点实训、宴席点心与工艺点心实训六大模块，共320课时。...

职业技能鉴定指导书 职业标准 试题库 电厂管道安装 第2版

车工技能鉴定考核试题库 第2版

本书为全国职工职业技能大赛指定参考用书，本套试题库是为了满足相关培训机构进行技能鉴定培训的需要，提高广大机械工人的职业技能水平而编写的，按鉴定要求精选了职业技能鉴定试题，更有典型性、代表性、通用性和...

热工仪表及控制装置安装 电力工程热工仪表及自动装置专业职业标准试题库 11-074职业技能鉴定指导书 第2版

本书选编了热工仪表及控制装置安装专业具有代表性的理论知识试题和技能操作试题。本次修订后，内容翔实，并增加了新的题目，删去了陈旧题目。...

职业技能培训鉴定教材 婚庆礼仪操作师

本书主要内容包括婚庆策划、婚庆准备、婚庆实务三大模块。

北京市职业技能鉴定教材 果树园艺工

本书为北京市职业技能考核与培训用书，以“果树园艺工国际职业标准”为依据编写。主要介绍了初级、中级、高级果树工需要掌握的基础知识、专业知识和操作技能。本书分14章，分别就苹果、梨、桃、葡萄、核桃、杏...

系列校本教材 模具工（四级）机械工业职业技能鉴定实训指导书

卷烟商品营销职业技能鉴定考试全解 高级营销员

本书为中国烟草公司卷烟商品营销职业技能鉴定教材的辅导用书。本套辅导丛书，主要是站在行业内专业的角度上，以顺利通过技能鉴定考试的方式，来达到提升烟草营销人员技能为主要目的。全书主要从教材整体解读、考...

数控车工国家职业技能鉴定指南 中级/国家职业资格四级

本书以《国家职业标准——数控车工》为依据，对参加数控车工（国家职业资格四级）鉴定考试的考生梳理知识、强化训练、提高应试能力有直接的帮助和指导作用。体现了数控车工的职业特色，突出针对性、典型性、实用性...