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（日）中村健二著；王楠楠等译2013 年出版287 页ISBN：9787122163943
本书的作者是曾在日本获得多次鸡尾酒大赛大奖的资深调酒师中村健二，他以深入浅出的方式介绍共410款鸡尾酒的调配方式。书中的鸡尾酒共分为十大类：优胜作品+原创鸡尾酒、以威士忌为基酒、以白兰地为基酒、以金...
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王森主编2013 年出版127 页ISBN：9787506492386
本书介绍了蛋糕的做法，按照做法进行分类分为分蛋式蛋糕、全蛋式蛋糕、液体拌合法蛋糕、乳酪类蛋糕、起酥类蛋糕、烫面蛋糕、纯蛋白蛋糕、纯蛋黄蛋糕、咸蛋糕等，每款都有详细的讲解和步骤图，实用易学。...
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杨进书，曲松，双福编著2013 年出版76 页ISBN：9787122172440
烤箱制作美食简单易入门，节省时间，本书将生活中常见的材料进行分类，肉类、海鲜、蔬菜主食、点心，内容丰富，以烤箱美食做法为您展现烤箱美食的魅力所在。您只要充分利用您的烤箱，参照书中精美图片、详细的制作步.....
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日本辻料理教育研究所编著；于春佳译2013 年出版245 页ISBN：9787533543495
本书由日本专业烘焙学校的面包制作教授全程指导，分别从9大种类详细介绍了各种基本面包的食材和做法，图示详细，一目了然。从认识小麦、了解面粉，根据发酵原理应用不同的搓揉方法，到时间烘焙技巧，配合各种材料让......
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张家俊，双福等编著2013 年出版92 页ISBN：9787122154217
本书介绍了卷寿司、握寿司、饭团、手卷、军舰卷等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀，同时介绍了寿司工具、寿司食材制作、寿司文化等相关知识。使您不仅能轻轻松松学做寿司，品味寿司，更能了解寿司的相...
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吴琪，双福等编著2013 年出版108 页ISBN：9787122172259
本书精选日本料理店中最畅销的菜品，详细介绍了精美刺身、肉禽蛋料理、海河鲜料理、蔬果料理、主食&点心&汤、花式寿司……七大类美食做法，以精美图片，全图解菜品的做法。同时，为了方便初学者，书中从基础的刀工技...
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王青，双福等编著2013 年出版76 页ISBN：9787122172457
泡菜已经成为韩国的“国菜”，一般以其脆嫩香辣的口味赢得人们的欢迎，本书中将着重讲述经典韩国泡菜的制作方法，以及数十种以韩国泡菜制作的美食，满足你对韩国泡菜美食的热忱。制作过程中将以全程图解、详细文字...
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王青，双福编著2013 年出版76 页ISBN：9787122172242
最具人气小菜、招牌热菜&汤、百吃不厌主食&点心、韩式寿司&紫菜包饭……无论是电视剧中出镜率最高的韩国家常菜，还是料理店中必点的人气菜，你所喜爱的韩国料理首次全收录。书中的每个菜品都配有精美图片，全程...
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杨进书，曲松，双福等编著2013 年出版76 页ISBN：9787122172693
春暖草绿，烤物飘香，言笑晏晏，烧烤的魅力就这样扑面而来，户外烧烤是很多人喜欢的浪漫方式，但是这种美味的制作同样需要一定的技术，本书精选具有代表性的烧烤种类，从酱料腌制、烧烤注意各方面解析美味烧烤的制作......
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杨进书，吴琪，双福等编著2013 年出版140 页ISBN：9787122172266
西餐的优雅浪漫备受人们称道，但西餐厅的昂贵价格却总让人望而却步。如何在家中做出完美风味的西餐菜品？本书将全方位的为你介绍西餐知识，包括西餐的历史源流、西餐餐具、酱料、配酒、进食礼仪等，让你轻松成为会...
