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养殖业产品加工技术问答
李典友，高本刚编著2015 年出版220 页ISBN：9787122224248本书以养殖业产品加工、新产品、新技术开发为重点，融技术性、知识性、实用性为一体。全书内容贴合我国目前养殖业产品加工现状，文字简练，通俗易懂，适合广大养殖业户主、养殖场场主及产品加工制作人员阅读使用，也...
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玉米水稻杂交种子生产技术
张春庆主编2015 年出版221 页ISBN：9787533177195该书针对我国玉米、水稻两种主要作物杂交种子生产中的关键技术问题，系统介绍了玉米、水稻种子生产的生物学基础，三系法、两系法杂交水稻生产的生态学基础，亲本的防杂保纯与亲本特性保持技术，杂交种生产、干燥、...
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食品加工技术丛书 禽蛋禽肉加工技术
薛效贤，张月，李翌辰编著2015 年出版348 页ISBN：9787518017478本书主要介绍禽蛋禽肉的结构组成、特性、特点、营养价值以及有关禽蛋禽肉的贮藏、检验、包装、运输、腐败变质及防治措施等知识。并将传统风味制品的原料配方、制作方法、风味特点进行了详述，可供禽蛋禽肉加...
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冶金技术问答丛书 锌冶金技术问答
孙成余，罗永光主编；贾著红，王克副主编；丁雁波，王克，王帆，王洪亮等参编人员2015 年出版280 页ISBN：9787548710035本书以问答的形式介绍了湿法炼锌与火法炼锌两种工艺的工艺过程、基本原理及生产设备和工艺技术条件与操作。包括锌精矿的焙烧，浸出及固液分离，锌的电解沉积，锌的蒸馏与精馏等内容。...
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食品加工技术丛书 休闲豆制品加工技术
赵良忠，刘明杰编著2015 年出版279 页ISBN：9787518020034本著作总结了作者近三十年来在休闲豆制品领域的研究经验并吸收了国内外该领域研究的最新成果，按照专业、实用的原则，系统介绍了大豆的原料学特性， 休闲豆干生产技术，休闲豆制品微生物控制，休闲豆干贮藏期的品质....
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