中式烹调师（高级技师）培训教程

本书的内容包括职业道德、饮食卫生、饮食营养、饮食文化、餐饮管理、餐饮服务、面点制作、餐饮英语、安全生产九个模块，每个模块均可独立讲座。本书既可作为餐饮行业烹饪技师、高级技师的培训教材，也可作为职...

中式烹调技艺

本教材是以制作菜肴的工艺流程为主线来编写的。分别介绍了烹调的起源和有关烹调的基础知识，烹饪原料的选择与初步加工，刀工、刀法的基础知识，有关配菜火侯和对菜肴进行调味的知识，烹饪原料的初步熟处理和制汤，桂...

中式烹调综合实训

本书以职业活动为导向，以职业技能为核心，力图为学生更进一步的深造打下坚实的理论知识基础和操作技能基础。本教材是以制作菜肴的工艺流程为主线来编写的。全书分为十一章，分别介绍了烹调的起源和有关烹调的基...

名家设计样板房 现代中式 第2版

本套书是精选国内外顶尖样板房设计师的最新设计作品，用精彩的图片，精炼的文字彰显样板房设计的精彩亮点，从一幅幅作品中，我们能看出设计师针对每个项目设计的创意，可以说是设计师们的创意宝库。本系列书不仅值得...

2016 10天秒杀职称英语一本全 综合类A级 第5版

本书是专门为职称英语考试而编写的，本书是职称英语考试综合类A级别考试用书，本书主要由3个大的方面组成，含全考点攻略，最新3年真题精解，1年标准预测。考点全攻略主要内容是对职称英语考试的各个考点进行详细的讲...

市政工程施工图集 第2版 5 园林工程

电视墙设计广场 第2季 中式电视墙

墙面设计是家庭装饰装修的重要组成部分，不论是色彩还是造型，都能体现出居住者的审美品位，也最能吸引来访者的视线。《电视墙设计广场第2季》按设计风格分为五个分册，包括《现代电视墙》《中式电视墙 》《欧式电...

中华人民共和国婚姻家庭法典 应用版 5 第2版

本法典分册以婚姻家庭法律事务为主线，分为婚姻、家庭、继承三大类，具体分为婚姻登记、婚姻效力、离婚问题（子女抚养与财产分割）、涉外婚姻、户籍管理、扶养抚养赡养、收养、家庭生活保障（低保和住房）、特殊群体.....

中国古代文学作品选 第5卷 第2版

本书为修订版教材。本书第一版为郁贤皓主编的六卷本《中国古代文学作品选》简体字版，是普通高等教育“九五”国家级重点教材。此次修订在原有基础上对作品的选目、释读等进行修改完善，更多地吸收近年研究新成...

跟郎朗学钢琴 第5级

此系列为我社引进意大利RICORDI出版社的一套传记类图书，共十二本，每本书约10万字，囊括了自19世纪末至20世纪世界最著名的钢琴家——霍罗维茨、里赫特、古尔达、拉赫玛尼诺夫等。这些钢琴家都是国内音乐爱好者...