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中国陶瓷古典釉颜料配方及工艺研究
陈虹著2016 年出版499 页ISBN:9787549347759“中国景德镇陶瓷文化研究丛书”是一套介绍景德镇陶瓷文化研究成果的丛书。丛书用世界文明发展的眼光,对陶瓷文化的概念与特征进行了考辨,提出了明确的定义;对景德镇陶瓷文化的构成体系进行了探讨和阐述;对传统...
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广西壮族自治区中药配方颗粒质量标准 第1卷
广西壮族自治区食品药品监督管理局编2016 年出版262 页ISBN:9787555106975本卷标准共收载120个品种的中药配方颗粒质量标准,在收载品种的遴选中兼顾了中药饮片常用类型的代表性品种,质量控制水平与《中国药典》2015版的要求一致,产品安全性控制上与国际通行标准接轨。本卷标准的颁布...
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中式糕点生产工艺与配方
高海燕,金萍,丁楠编著2016 年出版248 页ISBN:9787122261984本书主要介绍了中式糕点生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要点、糕点名称来源、食品安全、质量控制等内容,按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、...
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现代数控加工工艺及操作技术
王彪,李清,蓝海根,刘中柱编著2016 年出版302 页ISBN:9787118106671主要计划通过增加现代数控加工工艺部分,提升全书的理论水平和使用范围,并对原有内容的增、删、改,反映出数控加工技术的最新发展。如增加第2章:数控加工工艺设计,第3章:数控加工刀具及其选择。从数控加工特点的.....
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肉制品加工工艺与配方
刘媛编著2016 年出版172 页ISBN:9787122259660本书系统介绍了肉制品加工的基本知识、主要肉制品的加工原理、加工工艺及配方等内容,对肉制品加工厂的建立及品质控制方面进行了说明,同时也对经典肉制品的制作工艺配方及加工中易产生的问题及质量缺陷,以及解...
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