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生鲜超市工作手册 水产篇
（日）《食品商业》编辑部编；周征文译2016 年出版304 页ISBN：9787506090544本书作为超市行业系列丛书中的一册，自然也是围绕着超市业态的指南。其以生鲜水产为描述对象，从采购、处理加工、陈列布局、促销方式等方面，都进行了详细的说明。其10个章节分别为“水产部门的基本工作内容”、...
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服务的细节 044 生鲜超市工作手册之POP篇
（日）中山政男编；刘波译2016 年出版140 页ISBN：9787506090551这本书从日本国内视角出发，收录大量日本POP广告设计作品。通过作者多年来的经验，详尽且系统地针对从零开始的手绘POP初学者，由浅入深地进行分析和讲解，内容涉及面广，设计手法独到新颖，具有较高的艺术性和实用性，.....
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生鲜果蔬供应链中的食品安全管理与微生物危害控制
谭锋，徐扬著2016 年出版216 页ISBN：9787518918256本书围绕生鲜果蔬的自然属性和管理特征，立足从生产到销售的全过程，以食品安全技术与运行管理的相互关系为切入点，结合大量实例，深入浅出，从新的视角诠释了食品安全管理在保障生鲜果蔬食品安全方面的意义与应用。...
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服务的细节 42 生鲜超市工作手册 日配篇
（日）《食品商业》编辑部编2016 年出版320 页ISBN：9787506090520生鲜超市的工作基本上以女性、临时工为中心，相信他们以后还会继续作为对职场来说必不可少的重要部分而努力。但不得不提的是，关于如何将大家的能力发挥到最大程度，企业所做的工作还远远不够。尽管目前已经有些...
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服务的细节 39 生鲜超市工作手册 蔬果篇
（日）《食品商业》编辑部编；刘波译2016 年出版310 页ISBN：9787506090506生鲜超市的工作基本上以女性、临时工为中心，相信他们以后还会继续作为对职场来说必不可少的重要部分而努力。但不得不提的是，关于如何将大家的能力发挥到最大程度，企业所做的工作还远远不够。尽管目前已经有些...
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服务的细节 40 生鲜超市工作手册 肉禽篇
（日）《食品商业》编辑部编；余湘萍译2016 年出版248 页ISBN：9787506090513生鲜超市的工作基本上以女性、临时工为中心，相信他们以后还会继续作为对职场来说必不可少的重要部分而努力。但不得不提的是，关于如何将大家的能力发挥到最大程度，企业所做的工作还远远不够。尽管目前已经有些...