植物活性物质关键技术研究

活性炭制造与应用技术

本书主要包括：磷酸法制备技术、KOH法制备技术、氯化锌法制备技术、热解活化技术与装备、气体活化法制备技术与装置、活化新技术、再生技术、液相吸附、气相吸附、催化应用、应用新领域等内容。本书适于从事...

海岸带生物活性物质

本项目主要介绍目前正在成为热点研究领域的海岸带动物、海藻及微生物所产生的生物活性物质，包括活性蛋白质及多肽类、活性多糖及其衍生物、活性脂类及其衍生物、活性烃类、生物碱等。系统阐述了这些物质的来...

国家蛋白质科学研究 上海 设施的设计与研制

国家蛋白质科学研究（上海）设施的设计与研制

炭黑结构与活性研究

本书以四川理工学院材料学院陈建教授带领的炭材料课题组多年炭黑研究成果为核心素材合编而成。采用专题研究的方式，系统介绍了课题组十多年来在炭黑橡胶补强理论方面的研究成果。内容包括炭黑补强理论概述、...

中药糖蛋白研究

本书以国内外中药糖蛋白类药物研究为基础，结合本课题组多年在黄芪糖蛋白药物研究方面的最新成果，全面介绍中药糖蛋白的研究历史、实验方法、医学应用和最新进展；从中药糖蛋白分离纯化技术、理化性质鉴定技术、...

食物蛋白质控制酶解技术

本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研...

米糠蛋白的分级及功能特性

本书主要内容包括米糠蛋白的提取、不同处理方式对米糠蛋白结构及功能特性影响、米糠蛋白组分及结构特征、不同提取和处理方式对米糠蛋白组分影响。本书内容特色是对米糠蛋白进行全面深入的研究，可以为米糠蛋...

蛋白饮料生产技术手册

本手册依据GB2760-2014对食品类型的分类方法中的蛋白饮料类的6个系列进行编写，除介绍蛋白饮料生产技术外，还对食品蛋白质及蛋白饮料做了必要的阐述。手册中对每类蛋白饮料，均依据国家、行业有关标准和法规，按照...