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新型食品干燥技术及应用
段续著2018 年出版182 页ISBN：9787122329400《新型食品干燥技术及应用》一书介绍了微波冷冻干燥、常压冷冻干燥、喷雾冷冻干燥、冷风干燥、真空微波干燥等多种低温干燥技术。书中通过丰富的实例将工艺过程设计与计算以及设备的选取展现在读者面前。本...
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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
张雪娇，唐道邦，胡一鸿，金晨钟2018 年出版120 页ISBN：9787564362706这是一部学术著作。本书对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及其各项理化指标的动态变化，初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理，为实现广式腊肉干燥过程品质可控...
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识木 全球220种木材图鉴
（英）特里·波特著2018 年出版288 页ISBN：9787568042635本书是木材爱好者特里·波特在研究数十年木材之后的心血之作，作为一本独特且视觉呈现较好的木材知识书籍，它包括了特里·波特在制作木材上的独特经验与成果。本书旨在向读者介绍何为木材、树林类型、木材的纹...
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快速固化酚醛树脂木材胶黏剂
张伟主编2018 年出版107 页ISBN：9787514220933本书针对传统酚醛树脂胶黏剂存在着如固化温度高、固化速度慢等缺点，导致酚醛树脂生产人造板的生产效率低、能源和设备消耗大、生产成本高，严重制约了酚醛树脂胶黏剂在人造板工业中的广泛应用。本书综述了酚醛...
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木材高效节材圆锯锯切加工技术
张占宽，李博，李伟光著2018 年出版412 页ISBN：9787030580337本书共分7个章节，围绕木材高效节材圆锯锯切加工技术进行展开，涵盖了木材切削加工的基本理论、木材圆锯锯切加工技术的基本原理与装备，重点包括圆锯片多点加压适张技术、微量零锯料角锯齿木材锯切特性与机理、...
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木材仿生智能科学引论
李坚，孙庆丰，王成毓等著2018 年出版451 页ISBN：9787030486417本书是在参考大量国内外文献，并总结著者课题组多年来独立研究成果的基础之上编写而成。有针对性地介绍了自然界中某些生物体所固有的智能行为和独特的自然属性，如荷叶的滴水不沾特性、棉花的轻柔飘逸特性、海...