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普通高等教育“十三五”规划教材 食品感官评价
卫晓怡，白晨2018 年出版200 页ISBN：9787518419845本书主要阐述了食品感官评价的原理、评价方法、食品感官评价应用及仪器测定，其中运用大量的实例全面介绍了各种食品的感官评价方法。在突出基本理论、概念和方法的同时，将基本知识和各种新技术、新方法有机地...
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导演感官 掌握导演力的六感修炼手册
（美）西蒙尼·巴勒戴萨吉（Simone Bartesaghi）2018 年出版116 页ISBN：9787115477347共分为9章：1—视觉，如何用画面讲故事。2—触觉，电影美术赋予电影真实感。3—听觉，声音与音乐的重要性。4—嗅觉，甄别表演的优劣。5—味觉，关于电影风格。6—直觉，导演的灵感7—一不做二不休，如何把设想变成现实......
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感官消费 一门全新的消费经济理论
詹国枢著2018 年出版164 页ISBN：9787500870036本书创立了“感官消费学”这一学术门类，认为从感官消费的角度来说，人类的消费行为可以从低到高分为五个层次：触觉消费、味觉消费、嗅觉消费、听觉消费和视觉消费，并提出了感官消费的12条基本规律，如高低律、主次...
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王家卫的感官电影 影像诗学与烦郁之美
贝廷森著2018 年出版235 页ISBN：9787308176354本书针对王家卫电影最具特色、最吸引观众和研究者注意的“感官性”入手，分析其内在蕴含的现代影像诗学特征，并进而展示何以王家卫电影中飘忽的现代性与充斥的烦闷、抑郁氛围在当代受到追捧，引起影迷共鸣。是一...
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春琴抄 阴翳官能的隐喻书写，谷崎润一郎感官小说集
谷崎润一郎（Junichiro Tanizaki）著2018 年出版207 页ISBN：9787559419378《春琴抄》一书，选取了谷崎润一郎作品中较有代表性的几篇：《春琴抄》《刺青》《兰花》《富美子之足》等。通过本书，读者可窥谷崎润一郎作品之一斑。《春琴抄》以其强烈极 致的凄美故事，字斟句酌的隐忍叙述，被公....
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普通高等教育“十三五”规划教材 食品感官评定
王永华，吴青主编2018 年出版290 页ISBN：9787518416769本书涉及心理学、生理学、统计学的综合学科，有着其它检测方法无法比拟的优点，在食品生产的多个环节获得广泛应用。涉及食品感官评定的基础，感官检验的组织，常用的感官检验方法（差别试验、分级试验、排列试验、分...
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感官心理学 身体感知如何影响行为和决策
（美）塞尔玛·洛贝尔著；靳婷婷译2018 年出版300 页ISBN：9787508692883这是一本心理学通俗读物。本书认为，颜色和温度，黑暗和光亮，粗糙和光滑的纹理……所有这些感觉会以意想不到的力量影响我们的内心世界和行动。在这本书中，知名心理学家洛贝尔博士分享了关于身体感知对行为和决策...